A Vigilância Sanitária de Santo Antonio de Jesus realizará um curso de capacitação para açougueiros da cidade. O objetivo é melhorar as condições de higiênico-sanitárias dos estabelecimentos que comercializam carnes, como mercados, mercadinhos e açougues. O curso acontecerá nesta terça-feira (20), no auditório da Unimed. Segundo Jaqueline, representante da Vigilância Sanitária na cidade, o curso surgiu com a necessidade de se manter bem higienizados os locais de comercialização destes tipos de produtos, bem como o manuseio deles. A vigilância, segundo Jaqueline, tem dois tipos de trabalho, o educativo, que busca a conscientização dos profissionais acerca das normas de funcionamento dos estabelecimentos e o outro lado que é fiscalização, que deve ser feito para advertir aqueles que descumprirem as normas. Nestas fiscalizações, muitas irregularidades tem sido descobertas, principalmente no que diz respeito à temperatura de conservação da carne. Outro ponto que será tratado no evento é a questão do comércio de carne clandestina, que ainda ocorre em alguns locais da cidade, mas segundo Jaqueline, diminuiu bastante na cidade. Carnes como a de carneiro ainda não são inspecionadas, mas a Vigilância ainda está em discussão para solucionar este problema, frisando a necessidade de não se comercializar as carnes clandestinas, pois elas são de grande risco para a saúde pública. Os comerciantes e profissionais que lidam com este produto estão convocados a participarem do curso que será de grande valia para a preservação da saúde pública.
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