Com o objetivo de proporcionar um intercâmbio de experiências entre empreendedores do segmento de alimentação fora do lar, um grupo de empresários do Recôncavo participou, entre os dias 12 e 15 de junho, da 34ª edição da Feira Internacional de Produtos e Serviços para Alimentação Fora do Lar (Fispal). Considerado o maior do setor no Brasil, o evento foi realizado no Expo Center Norte, em São Paulo.
A ação integra a trilha do Sebrae Conecta de serviços de alimentação fora do lar e teve a participação de 10 empresários atendidos pelo projeto, integrando a missão estadual do Sebrae Bahia. Melentino Tedesco, proprietário da Lanchonete e Restaurante Tedesco, participou do evento na capital paulista e destaca a importância da atividade para o desenvolvimento empresarial.
“Todas essas missões são complementares no conhecimento da gente – seja o pessoal ou o empresarial. As visitas técnicas são muito interessantes, porque você acaba conhecendo algo que muitas vezes o paradigma não permite que você veja. E isso proporciona uma troca de informações e credibilidade altamente importantes”, aponta.
“A feira coloca você no ápice, com lançamentos de máquinas modernas, em contato com fornecedores diferenciados, com propósitos diferentes no mercado, e automaticamente isso traz um enriquecimento grande, que você leva para o seu negócio, proporcionando inclusive uma redução de custo, que, na verdade, é eficiência. E é o que nós precisamos no mundo de hoje, produzir com eficiência”, acrescenta o empreendedor.
Para o empresário, que acompanha lançamentos de máquinas industriais há certo tempo, a feira é uma oportunidade de amadurecer a compra, sobretudo, com informações e comparativos essenciais para uma aquisição assertiva. “Quando você está numa feira, você repensa sobre comprar uma máquina no distribuidor, porque lá tem informações sobre o motivo do lançamento do equipamento, e há um técnico para fazer comparativos tanto do ponto de vista da produtividade, quanto da eficiência, por exemplo”, afirma.
Ele, que também é vice-presidente do Sindicato Patronal de Bares, Restaurantes e Hotéis de Santo Antônio de Jesus (SINDBARH), deixou um recado aos empreendedores do segmento. “Ou nós melhoramos ou saímos do mercado. A todos aqueles que me procuram, eu digo a mesma coisa. Antes de você continuar com seu investimento, com sua inovação, visite uma feira, para ver se é exatamente isso que você quer – eu acho que esse é o primeiro passo do negócio”, completa Melentino.
Segundo a técnica do Sebrae em Santo Antônio de Jesus, Karla Barros, a missão do Sebrae Bahia visa promover a competitividade das empresas do segmento de alimentação fora do lar, oportunizar novos conhecimentos, acesso a novas tecnologias, novos produtos e serviços, e potencializar networking entre os profissionais de mercado.
“A feira proporcionou uma maior integração do segmento, sobretudo com acesso à capacitação, através de palestras específicas. O Sebrae também promoveu uma visita técnica no restaurante e cafeteria Gemma, para benchmarking visando ao conhecimento de boas práticas em gestão, tecnologia, mercado e inovação, que, sem dúvidas, contribuirão para o aprimoramento das empresas cujos proprietários e gestores participaram da missão”, pontua a técnica.
A Fispal contou com exposição diversas, como acessórios e utensílios, alimentos e bebidas, automação comercial e equipamentos, cozinhas profissionais, decoração e embalagens, higiene e limpeza profissional, ingredientes, logística e transporte, máquinas, móveis e EPIs, refrigeração e serviços e uniformes.
*Agência Sebrae de Notícias
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