O doce que conquistou as redes sociais chegou com força ao Recôncavo. O Morango do Amor, uma releitura da tradicional maçã do amor, já pode ser encontrado em Santo Antônio de Jesus por até R$15 a unidade. A novidade mistura morango fresco, brigadeiro de leite Ninho e casquinha crocante de caramelo vermelho, conquistando tanto pelo sabor quanto pela estética, ideal para quem ama doces e trends da internet.
Embora tenha viralizado nos últimos dias no TikTok e Instagram, o doce não surgiu agora. Empresas santoantonienses comercializavam o produto desde outubro de 2024. De lá pra cá, a receita se espalhou e, em 2025, virou um verdadeiro fenômeno nacional, com filas em docerias e alto faturamento diário.
Em Santo Antônio de Jesus, confeitarias e doceiras caseiras relatam aumento expressivo na procura. Algumas lojas chegaram a vender 120 unidades em 5 minutos.
Como fazer o Morango do Amor em casa
Se você quer testar a receita em casa, veja como preparar:
Ingredientes
Para o brigadeiro de leite Ninho (recheio):
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de leite Ninho
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 caixa de creme de leite (opcional, para ponto mais cremoso)
Para o caramelo vermelho (casquinha):
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• Corante alimentício vermelho (em gel ou líquido)
Extras:
• Morangos grandes e firmes (bem secos)
• Palitos de madeira
• Embalagens para armazenar (opcional)
Modo de preparo
1. Faça o brigadeiro:
Leve ao fogo o leite condensado, a manteiga e o leite Ninho, mexendo até atingir ponto de enrolar (quando desgruda do fundo da panela). Se quiser mais cremoso, adicione creme de leite no final. Deixe esfriar.
2. Envolva os morangos:
Lave e seque bem os morangos. Com as mãos untadas, envolva cada um com o brigadeiro até cobrir totalmente. Espete o palito e leve ao congelador por 10 minutos para firmar.
3. Prepare a calda de caramelo:
Em uma panela, adicione o açúcar, a água, o vinagre e o corante vermelho. Mexa até dissolver o açúcar, depois deixe ferver sem mexer até atingir ponto de bala dura (aproximadamente 145 °C). Se não tiver termômetro, pingue uma gota em um copo com água fria: ela deve endurecer imediatamente.
4. Banhe os morangos:
Com cuidado, mergulhe os morangos no caramelo quente e deixe escorrer o excesso. Apoie sobre papel manteiga untado para secar.
Importante: A calda fica extremamente quente. Redobre a atenção para evitar queimaduras.
Variações e dicas
Além da versão tradicional com leite Ninho, já é possível encontrar Morango do Amor com doce de leite, brigadeiro tradicional, creme de avelã e até recheios de maracujá ou pistache. Em algumas cidades, uvas e kiwis também ganharam versões caramelizadas.
Quanto custa?
O custo médio de produção de um Morango do Amor é de cerca de R$2,00, incluindo morango, brigadeiro, caramelo, palito e embalagem. Em Santo Antônio de Jesus, o produto já está sendo vendido por valores que variam de R$12 a R$15, garantindo boa margem de lucro para quem comercializa.
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