Os sabores de Itaparica vão estrear no Festival Tempero Bahia 2025, que acontece de 28 de agosto a 7 de setembro, reunindo oito restaurantes da cidade em uma celebração da gastronomia baiana. Esta é a primeira vez que o município participa do evento, conhecido por valorizar tradições, ingredientes locais e a criatividade de chefs de diferentes regiões do estado.
Participam da estreia os restaurantes Águas Marinhas, Flor do Mangue, Manguezal, Sanduilha, Siri Bóia, Sol e Mar, Tamarineiro e Zé do Olodum, cada um com receitas criadas especialmente para o festival. O tema desta oitava edição é “Biomas da Bahia – Caatinga: Umbu, Mangaba, Licuri, Cana-de-açúcar, Milho e Mandioca”, que inspira pratos com combinações inusitadas e releituras de clássicos.
Entre os destaques do cardápio estão o salmão com geleia de mangaba levemente picante, o camarão empanado com musseline de mandioca manteiga e fonduta de provolone, o arroz cremoso de caju com cream cheese de castanha, além de versões reinventadas da mariscada e da casquinha de siri e lagosta gratinada.
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A curadoria do festival é assinada pela chef Tereza Paim, que reúne chefs, cozinheiros e produtores de sete destinos baianos: Salvador, Morro de São Paulo, Feira de Santana, Vale do Capão, Vera Cruz e Itaparica. O objetivo é valorizar a biodiversidade dos biomas e fortalecer a identidade culinária da Bahia.
O evento é realizado pela 2D Projetos Culturais e Eventos e conta com patrocínio de Sebrae, Bahiagás, Assaí Atacadista e Governo da Bahia, por meio do Fazcultura, Secretaria de Cultura e Secretaria da Fazenda, além do apoio das prefeituras de Itaparica e Vera Cruz.
Mais informações sobre a programação estão disponíveis no site www.temperooficial.com.br/bahia e no Instagram @temperooficial_.
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