Nos últimos tempos, apostar em receitas funcionais tem sido norma. Que tal fazer umas panquecas proteicas de abóbora?!
Dica: a adição de aveia à receita aumenta o valor nutricional por panqueca.
Ingredientes:
2 ovos
1/3 xícara de purê de abóbora
1 colher de sobremesa de farelo de aveia (ou farinha de aveia)
Canela
Açúcar de coco a gosto (opcional)
Óleo de coco
Preparação:
Junte os ovos, o purê, o farelo de aveia, a canela e o açúcar de coco e misture bem até obter uma massa homogênea e cremosa.
Numa frigideira, coloque óleo de coco (se for antiaderente, não precisa colocar gordura) e coloque pequenas quantidades do preparado.
Sirva acompanhado de mel ou maple syrup. (Notícias ao Minuto)
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