O mercado de refeições fora do lar, incluindo o delivery, movimentou R$ 61 bilhões no Brasil no segundo trimestre de 2024, um aumento de 3% em relação ao mesmo período de 2023. O setor é composto por restaurantes, redes de fast-food, indústria de alimentos e bebidas, além de prestadores de serviço, como empresas de embalagens, equipamentos e tecnologia.
Apesar do aumento, dados do Instituto Food Service Brasil (IFB), maior entidade que representa o setor no país, avalia que o setor “está um pouco estagnado” e que isto está relacionado ao endividamento do consumidor e o maior gasto dos brasileiros com apostas esportivas, as chamadas bets, que se multiplicaram no país.
De acordo com os dados do IFB, o ticket médio do setor até junho de 2024 foi de R$ 19,8 por compra, acima dos R$ 18,8 de 2023. O gasto médio do consumidor nos serviços de delivery próprios dos restaurantes subiu de R$ 20,9 em 2023 para R$ 23 em 2024. Já nos pedidos de delivery nos aplicativos, passou de R$ 23,2 para R$ 24,2.
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