As padarias baianas já podem se preparar para mais uma fornada de oportunidades. Estão abertas, até o dia 30 de abril, as inscrições para a segunda edição do Concurso Melhor Pão Francês da Bahia, iniciativa promovida pelo Sebrae Bahia. A competição busca valorizar a produção artesanal do tradicional pão de sal, também conhecido como cacetinho, e é voltada exclusivamente para microempresas (MEs) e Empresas de Pequeno Porte (EPPs) com CNPJ ativo e regular, sediadas em municípios baianos.
A inscrição é gratuita e deve ser realizada pelo site oficial do concurso (@melhorpaofrances). Para participar, as empresas precisam atender aos critérios da Vigilância Sanitária aplicáveis ao setor de panificação.
Após o período de inscrições, os participantes receberão uma consultoria especializada entre 1º de maio e 27 de junho. Na sequência, os produtos serão avaliados entre 30 de junho e 1º de agosto. A fase regional da disputa ocorrerá entre 4 e 15 de agosto, com a premiação estadual marcada para o dia 27 de agosto.
Os vencedores do concurso receberão troféus, certificados e prêmios como notebooks, smartphones, vales-compras e participação na Missão Empresarial FIPAN, um dos maiores eventos da indústria de panificação e confeitaria da América Latina.
Segundo Elizabete Silva, analista de Negócios e gestora de Projetos da Indústria de Alimentos e Bebidas do Sebrae Bahia, a primeira edição superou as expectativas ao atrair dezenas de padarias de todas as regiões do estado. “Foi uma grata surpresa ver o interesse dos empresários do setor em melhorar a qualidade do seu produto principal, o pão francês, para ganhar a devida visibilidade no estado, aumentando suas vendas e fortalecendo o setor”, afirmou.
Ela destaca ainda que o concurso reconhece os melhores pães produzidos nas dez regiões atendidas pelo Sebrae Bahia — Salvador, Feira de Santana, Barreiras, Jacobina, Ilhéus, Irecê, Juazeiro, Santo Antônio de Jesus, Teixeira de Freitas e Vitória da Conquista — e tem papel fundamental na promoção da excelência da panificação baiana.
“Este ano ampliamos o número de participantes e a expectativa é que, por meio digital, alcancemos padarias de novos municípios que não souberam ou não conseguiram participar em 2024”, informou Elizabete. Todos os inscritos receberão um kit promocional exclusivo, como forma de atrair novos clientes e dar visibilidade às padarias participantes.
Segundo dados do Instituto de Desenvolvimento das Empresas de Alimentação, o Brasil produz anualmente cerca de 2,35 milhões de toneladas de pão francês. O concurso baiano surge como um incentivo à qualidade, à inovação e à valorização dessa tradição tão presente no cotidiano dos brasileiros.
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