Uma investigação conjunta entre as universidades Autônoma de Barcelona, College de Londres e de Sydney revela que o segredo da inteligência humana está no consumo de carboidratos. Segundo os investigadores, citados pela BBC, o consumo de alimentos ricos em amido foi crucial para a evolução da espécie e inteligência humana ao patamar atual.
O estudo publicado na The Quarterly Review of Techonology afirma que a ingestão de glicose, presente nos carboidratos, é fundamental para o bom funcionamento do cérebro. Tendências nutricionais atuais tem visto o carboidrato como um vilão, principalmente nas dietas de perda de peso. A investigação destaca ainda que foi o desenvolvimento da capacidade de obter açúcar dos carboidratos que levou ao desenvolvimento do cérebro.
?A capacidade de aproveitar raízes e tubérculos ricos em amido na dieta dos primeiros hominídeos é considerado um passo potencialmente crucial na diferenciação entre os primeiros Australopitecos de outros hominídeos?, diz o estudo citado pela BBC.
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