Audiência sobre adaptações à salga da carne do sol é realizada em Castro Alves; veja fotos

Na manhã desta terça-feira (13), foi realizada uma audiência sobre as adaptações à salga da carne do sol em Castro Alves. Com objetivo de regulamentar e preservar a tradição, diminuindo a contaminação da carne, a audiência contou com a presença do prefeito Thiancle Araújo que na oportunidade agradeceu a iniciativa do Ministério Público e anunciou a reforma do mercado municipal, “É um trabalho muito importante, o município está se preparando para começar uma reforma no mercado municipal onde vai ter um espaço adequado para salga da carne, além de que temos um trabalho da vigilância sanitária, todos imbuídos nesse projeto de melhorar nossa carne do sol tornando ela segura e melhor ainda”, disse ao Blog do Valente. Presente também na audiência, a promotora Telma Leal explicou o trabalho do Ministério Público em conjunto com a Vigilância Sanitária e ADAB no processo de preservar a qualidade da carne no município, “Os riscos para a saúde são enormes, mas a origem da carne, a forma como ela é manipulada precisa seguir todos os padrões de higienização e qualidade. Já fizemos o levantamento de todos os locais onde se comercializa e manipulação da carne do sol, marcamos outra audiência no dia 17 e vamos convidar todos os comerciantes para que se adaptem aos padrões que a Vigilância Sanitária e ADAB indicar. O próximo passo é a assinatura de um termo de ajuste de conduta em relação a essas pessoas”, pontuou.