Um laudo técnico divulgado nesta sexta-feira (17) confirmou a excelência e a segurança dos materiais utilizados na produção das bebidas artesanais do tradicional bar O Cravinho, localizado no Pelourinho, em Salvador. O documento reforça a qualidade e a conformidade dos produtos após a fiscalização realizada na quinta-feira (16) por órgãos estaduais e federais.
Com a pronta liberação das atividades, os proprietários Jolival Reis e Meire Gomes reafirmaram o respeito do estabelecimento às autoridades competentes e à sociedade baiana. Segundo eles, o período de suspensão temporária das atividades foi uma decisão voluntária, tomada “em sinal de respeito aos clientes e às instituições”, até que todos os esclarecimentos fossem concluídos com transparência e responsabilidade.
O bar informou que aguarda apenas trâmites burocráticos sob responsabilidade do Ministério da Agricultura para a reabertura completa com a comercialização do tradicional cravinho, bebida símbolo da casa e da cultura baiana. A expectativa é de que a normalização ocorra a qualquer momento.
O breve fechamento, segundo os proprietários, serviu para reafirmar a plena regularidade do Cravinho, que mantém alvará, certificações e notas fiscais em dia, e reforçou, com base em análises realizadas pela Universidade Federal da Bahia (UFBA), a excelência e segurança das bebidas que há mais de quatro décadas são reconhecidas pela qualidade e tradição artesanal.
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