O Blog do Valente visitou o Kioski o sabor da Terra (restaurante típico de roça), localizado na comunidade da Boa Vista, zona rural de Santo Antônio de Jesus, que está representando o município no quadro Panela de Bairro, da TV Bahia. O restaurante disputa mais um título gastronômico para a cidade, que já acumula histórico de vitórias na competição culinária exibida pela emissora afiliada da Rede Globo.
Recebidos pela empresária Grasse, responsável do espaço, pela vice-prefeita Cristina Santana e pelo empresário conhecido como Galego, a equipe acompanhou de perto a preparação do “Carneiro à Moda do Kioski”, prato escolhido para a competição e que vem conquistando clientes e visitantes.
Durante a visita, a vice-prefeita destacou a importância da participação do empreendimento no programa e incentivou a população a apoiar o restaurante durante a votação popular.
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“Estou aqui convidando o povo para vir experimentar e também participar do programa Panela de Bairro. Vocês precisam conhecer aqui. Vão gostar. Grazi, mulher empreendedora como eu, está aqui tocando seu negócio muito bem. Tudo feito por ela. Uma maravilha”, afirmou Cristina.
Grasse explicou que o prato foi pensado para resgatar memórias afetivas e valorizar as raízes da culinária regional. Segundo ela, a combinação do carneiro, banana e aipim, preparados no fogão à lenha e servidos em panela de barro, busca oferecer uma experiência típica da zona rural.
“Pensamos em um prato que acolhesse, que trouxesse recordações da infância. A banana, o aipim e o carneiro. Misturamos tudo isso e fizemos um prato que revelamos na ExpoSaj do ano passado, no Sabores de Saj. Foi muito bem aceito e desde então vem crescendo e sendo muito procurado”, contou.
A empresária também destacou o apoio recebido da Secretaria de Cultura e do diretor Silva Brito, além da oportunidade de representar Santo Antônio de Jesus na competição gastronômica.
“É uma honra poder elevar o nome de Santo Antônio de Jesus e o nome do quiosque junto a essa parceria”, declarou.
A gravação do programa foi realizada pela equipe da TV Bahia, comandada pelo apresentador Dalton Soares. A exibição está prevista para o dia 27 de junho. Após a apresentação do episódio, será aberta a votação popular para definir o vencedor da edição.
Além do prato principal, o Quiosque Sabor da Terra oferece opções como galinha de quintal, feijoada, mocofato, sarapatel, petiscos variados, carnes na brasa e produção própria de licores artesanais de cacau, gengibre e jenipapo.
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