Sabe aquela velha frase de que tudo que é bom engorda? Então, talvez substituir o “engorda” por “dá enxaqueca” seja possível. O chocolate, por exemplo, além de engordar pode ser um dos causadores de dor de cabeça para quem sofre com este problema.
Chocolate é um alimento rico em nitrato e a digestão dessa substância leva à produção de outro derivado, o óxido nítrico. E, para a maioria das pessoas, isso ajuda na saúde cardiovascular, dilatando os vasos sanguíneos e melhorando a circulação. O problema é que esse aumento de fluxo do sangue aumenta o risco da enxaqueca aparecer.Um grupo de pesquisadores da Universidade da Califórnia em San Diego encontrou uma relação entre as crises de enxaqueca e a flora intestinal dos pacientes que sofrem com o problema.
Dessa forma, para quem tem enxaqueca, o nitrato seria processado de um jeito diferente, possivelmente levando a uma produção maior de derivados como o óxido nítrico. (iBahia)
