Querendo sempre inovar e oferecer um produto de qualidade aos seus clientes, a proprietária da Pura Polpa, Sandra Andrade, que já está no ramo alimentício há 23 anos, ficou bastante satisfeita com o Programa Alimento Seguro (PAS) para donos de bares, restaurantes e gêneros alimentícios. “Eu recebi o convite para participar deste curso e estou muito satisfeita com a iniciativa do Sebrae. Adquiri novos conhecimentos e agora sei como crescer e melhorar no mercado. Nossa empresa já tem todas as normas e registros e esta é uma oportunidade de reciclar e reforçar o conhecimento todos os dias “, destacou a dona da empresa que vende polpa de frutas para Santo Antônio de Jesus e região.
Realizada entre os dias 26 e 28 de agosto, a iniciativa visa ajudar o empresário na oferta do alimento seguro, evitar o desperdício durante a produção, transporte e manipulação, capacitar o fornecedor a aplicar as boas práticas de fabricação e analisar os perigos e pontos críticos de controle.
A gestora de Projetos de Comércio, Karla Barros, frisou a importância da ação para os comerciantes. “Com esse conhecimento, as empresas têm a certeza de estarem fornecendo um alimento seguro para o consumidor, pois eles conseguem reduzir os riscos de alimentos contaminados”.
Na oportunidade, os participantes aprenderam ainda sobre comportamento pessoal, planilhas e princípios da Análise dos Perigos e Pontos Críticos de Controle.
A iniciativa foi resultado da parceria entre Sebrae e a Associação Brasileira de Bares de Restaurantes – Seccional Bahia (Abrasel-BA).
Agência de Notícias Sebrae
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