O município de Santo Antônio de Jesus sedia até o dia 14 de dezembro o I Festival Gastronômico Roteiro Sabores da Terra. Com a tema Mandioca, os 15 bares e restaurantes participantes elaboraram cardápios e pratos especiais tendo o ingrediente como base.
Uma das participantes é a proprietária do restaurante Botequim Original, Krishna Lopes. Ela, que espera atrair os clientes com o prato ?Charqueado Nordestino? – carne de charque refogada na cebola com o creme de mandioca -, destaca a importância do festival para a economia local. ?Esta é uma iniciativa que Santo Antônio de Jesus estava precisando, pois além de atrair novos clientes, é mais uma opção de entretenimento e fortalece o segmento de bares e restaurantes do município”, afirmou.
A expectativa é de que mais de 2 mil pratos sejam vendidos. ?O festival dará mais visibilidade aos restaurantes da nossa cidade, além de movimentar o setor hoteleiro e a economia local?, destacou a gestora do projeto Festival Gastronômico Roteiro Sabores da Terra do Sebrae Santo Antônio de Jesus, Karla Barros.
O evento é uma realização da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac), com o patrocínio do Sebrae e Secretaria de Turismo do Governo da Bahia, além do apoio Associação Comercial, Câmara de Dirigentes Lojistas, Sindicato Patronal, Rede Qualimax e Rádio Andaiá FM.
Qualificação
Para a realização do evento, foram realizadas oito capacitações para proprietários e funcionários dos bares e restaurantes entre os meses de agosto e novembro. Entre as capacitações estão o Programa Alimento Seguro, 5 Menos que são Mais, palestras de atendimento ao cliente, consultorias empresariais e capacitação para garçons.
Pratos:
Lanchonete e Restaurante Tedesco: Mandiosol
-Botequim Original: Charqueado Nordestino
-Baita Rango: Torta de Bacalhau com Aipim
-Pão e Queijo: Coxinha de Aipim com recheio de Catado de Siri
-Restaurante Senhor do Bomfim: Bolo de Aipim
-Predileto Restaurante e Lanchonete: Quiche de Camarão
-Bella Massa: Capelletti ao molho de Aipim
-Sabor da carne:Lasanha de Mandioca com Lagosta
-Mercadão Café: Escalope de Filé ao Creme de Mandioca
Churrascaria Pena Branca: Camarão ao Creme de Mandioca
-Cantina Volpi: Escondidinho de Camarão
-Tropical Vip: Pastel com Purê de Mandioca com Charque e Queijo
-Prazer da Carne: Nhoque de Aipim com recheio de Camarão
-Boi na Brasa: Aipim à Cubana
-MM Sam: Escondidinho de Camarão.
Por: Virgínia Mercês
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