Um estudo da Universidade do Missouri, nos Estados Unidos, aponta que o melhor café-da-manhã para quem quer perder peso deve incluir ovos, leite ou derivados e carne magra. O cardápio ajuda a controlar o peso e ainda melhora o controlo da glicemia. É o que sugere um estudo norte-americano publicado no jornal científico International Journal of Obesity.
O estudo, realizado por investigadores da Universidade do Missouri, nos Estados Unidos, comparou os benefícios de um café-da-manhã tradicional, composto por leite e cereais, com um rico em proteínas, que além do leite, era composto por ovos, carne magra e iogurte.
As conclusões do estudo, como reporta a revista Veja, sugerem que tomar um café rico em proteínas reduz o consumo de 400 calorias ao longo do dia.
Para este estudo, os investigadores dividiram 28 jovens com excesso de peso e que não tinham o hábito de tomar o café em três grupos. O primeiro grupo manteve o hábito de ?saltar? a refeição enquanto o segundo passou a tomar uma refeição tradicional, com cerca de 13g de proteína, e o terceiro fez uma refeição ?superproteica? (com cerca de 35g de proteína). Os jovens fizeram estas refeições durante três meses.
Os resultados mostraram que o grupo que passou a tomar um café-da-manhã rico em proteína reduziu o consumo calórico durante o restante do dia em cerca de 400 calorias. Além disso, o seu nível de glicose mostrou-se mais estável.
Os investigadores apontam que as proteínas são de digestão e absorção mais lento do que outros nutrientes fazendo com o organismo se mantenha ?saciado? durante mais tempo. (Notícias ao Minuto)
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