Receitas inovadoras e surpreendentes foram apresentadas na II edição do Festival Gastronômico Sabores da Terra, lançado no dia 1º de outubro, no Auditório do Pena Agro Shopping. O Festival acontece entre os dias 15 e 25 de outubro, na cidade de Santo Antônio de Jesus, com o tema voltado para a Agricultura Familiar.
Durante o período, 26 bares e restaurantes da cidade irão apresentar simultaneamente iguarias da culinária local, com preços promocionais e subdivididos em quatro categorias: petisco, lanche, prato principal e sobremesa. Além da programação em cada restaurante, haverá apresentações culturais e cozinha show com chefs, na Praça Renato Machado, com produção e degustação de pratos. Mais informações estão disponíveis na página do evento no Facebook.
Com papel fundamental na realização do festival, o Sebrae irá oferecer capacitações entre os dias 1º e 16 de outubro, ligadas aos temas: consultoria individual em alimento seguro, qualidade no atendimento e técnicas em vendas, formação de preços e eliminando o desperdício, como mostra a programação ao final. ?Nosso intuito é fazer movimentar a economia local, fortalecer a competitividade e mostrar o que eles têm de melhor a oferecer?, destacou a gestora do Projeto de Comércio do Sebrae, Karla Barros.
Participando pela primeira vez do Festival, o Restaurante Villa do Sabor apostou no prato feito a base de fruta pão com camarão, já aprovado por amigos e familiares do proprietário Edson Luís Oliveira. ?O que mais me motivou a participar do festival foi dar oportunidade aos produtores rurais da região, me diferenciar no mercado, fortalecer a rede e aproveitar as capacitações oferecidas pelo Sebrae e Senac?.
O restaurante Baita Rango oferecerá ao público uma torta de banana da terra com fumeiro, e espera repetir o sucesso da primeira edição. ?Devido a demanda da edição anterior, até hoje servimos o prato que oferecemos. Nosso restaurante ficou mais conhecido, aumentamos a clientela e tivemos mais apoio da rede e do Sebrae com mais cursos e capacitações?, frisou.
O evento tem a realização do Sindicato Patronal de Bares, Restaurantes e Hotéis de Santo Antônio de Jesus (SINDBARH) e EM Eventos, com o apoio do Sebrae e patrocínio da Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação (FBHA), Prefeitura Municipal de Santo Antônio de Jesus, Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac), Rede Qualimax, Associação Comercial e Empresarial, Sindicato Patronal, Câmara de Dirigentes Lojistas, Governo do Estado, BahiaTursa, Gráfica Exemplar, Essencial Publicidade, Veneza, Crie ativa Comunicação e design, Brasil Gás e Coca Cola.
O Presidente do SINDBARH, Rui Tourinho, revela a expectativa positiva para realização da segunda edição. ?Estamos com quase o dobro de restaurantes do ano passado participando este ano, contando com o lado social e sustentável, promovendo os restaurantes e capacitando ainda mais nossos funcionários. O Sebrae tem fundamental importância vem nos apoiando no fortalecimento da categoria?.
De acordo com o organizador do evento, Júlio Nascimento, o Festival tem como objetivo principais: ?fomentar o turismo na cidade e região, promover e divulgar os bares e restaurantes contribuindo para seu fortalecimento na economia regional, estimular o consumo dos produtos da agricultura familiar e melhorar a qualidade e o atendimento?.
O Senac, no período de 4 a 30 de setembro, realizou capacitações voltadas para o preparo de pratos, mensuração de desperdício e boas práticas de manipulação de alimentos. ?Queremos mostrar a toda equipe dos restaurantes que o festival é o momento de trabalhar muito mais além das receitas e mostrar que a cozinha pode ser algo rentável?, revela a gerente de educação profissional da instituição, Fernanda Souza.
Programação Sebrae:
Consultoria em Alimento Seguro – 1 a 9 de outubro
Palestra Qualidade no Atendimento e Técnicas de Vendas – Dia 7 de outubro, das 15h às 17h, Auditório do Sebrae
Oficina Formação de Preço de Venda – Dia 8 de outubro, das 14h às 18h, Auditório do Sebrae
Palestra Eliminando o Desperdício (5 menos que são mais) – Dia 16 de outubro, às 18h, no Espaço Cozinha Show, Praça Renato Machado
Confira aqui a lista de restaurantes e bares participantes do Festival Gastronômico Sabores da Terra.
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