Uma nova moda começou a ganhar força em fóruns como o Reddit: comer carne pode para ficar “chapado”. A ideia surgiu do sueco Daniel Larsoon, de 27 anos. A prática é considerada muito perigosa por médicos.
A ideia do “High Meat”, ‘carne chapada’ em português, é deixar a carne apodrecer para ficar drogado pela ação de micro-organismos do processo de decomposição.
Os praticantes relatam sensação de euforia após provar o alimento nessas condições.
Nos fóruns, Daniel conta que deixa as carnes de vaca na geladeira por dois meses antes de comer. Durante o processo, ele observa ainda a ação das bactérias sobre o alimento.
Após provar a iguaria, ele relata um efeito similar a “tomar três cervejas” — ignorando os grandes riscos de comer carne nessas condições.
“A carne que como está vencida há um ou dois meses. Surpreendentemente, não cheira tão mal. Dava para ver as colônias de bactérias crescendo”, afirmou ele, em entrevista ao tabloide Mirror.
No início, ele era cético quanto às “carnes chapadas”, mas foi convencido por um amigo, que comeu carne podre por um ano antes de convencer Daniel.
Como o amigo não passou mal durante o período, Daniel considerou isso uma “evidência empírica” de que a técnica era segura.
“Minha namorada se recusa a tentar. Ela acha nojento. Muitas pessoas que conheço acham uma loucura”, afirma ele.
Quando questionado sobre o sabor da carne, Daniel foi direto: “É como comer caranguejo”.
Como era de se esperar, a tendência nasceu das redes sociais, especialmente do YouTube. Suas raízes podem ser encontradas em grupos que divulgam a dieta paleo (ou paleolítica, no nome menos chique e difícil de escrever).
Segundo os que propagam essa dieta, focado em comida fresca e natural, a ideia é evitar principalmente comida processada.
A High Meat exploraria princípios parecidos, mas focada em bactérias consideradas saudáveis, responsáveis pela putrefação do alimento. Segundo alguns influenciadores da moda, como o youtuber Frank Tufano, tribos indígenas armazenavam carne por meses antes de comer.
Embora existam diversos alimentos que se comam estragados — bebidas fermentadas e queijos, por exemplo — existem riscos quando o processo não é controlado. É mais ou menos por isso que o processo de produção de uísques e cervejas se torna uma tradição.
E sim, é possível experimentar efeitos intoxicantes após comer carne do tipo. Segundo o IFL Science, sensações do tipo podem ser efeitos colaterais de fortes dores no estômago.
É diferente de cães e gatos, por exemplo, que possuem sistemas digestivos capazes de destruir as bactérias presentes no processo de putrefação. Humanos podem ser devastados por doenças como as causadas pela Salmonella e botulismo.
Notícias Relacionadas
