Anteriormente famosa pela qualidade de sua produção de cacau, cultivado na região sul, agora a Bahia passa a ser reconhecida pela fabricação de seu mais delicioso derivado, o chocolate.
A segunda edição do Festival Internacional do Chocolate e Cacau, conhecido por Chocolat São Paulo 2020, tem entre os destaques os produtos made in Bahia, para degustação de grande parte das 30 mil pessoas presentes. Entre este contingente estarão profissionais da gastronomia e do agronegócio, além de apreciadores e chocólatras, como convencionou-se denominar os habituais consumidores.
A festa do chocolate acontece até este domingo, dia 15, na Bienal do Ibirapuera, na capital paulista. A organização dos estandes, uma demanda dos hoteleiros locais para divulgação do destino Bahia, ficou a cargo da Secretaria de Turismo do Estado.
– Temos a Estrada do Chocolate, a primeira estrada temática do país, onde é possível visitar fazendas de cacau e fábricas de chocolate, acompanhando todo o processo desde a colheita da fruta até a sua transformação no doce admirado em todo o mundo” – disse o secretário de Turismo, Fausto Franco.
Para dimensionar com mais probabilidade de acerto a presença do chocolate baiano, 12 das 70 marcas em exposição parecem nos transportar, no imaginário, aos enredos dos romances de Jorge Amado, habitual contador de histórias relacionadas à região cacaueira.
Entre as marcas baianas estão Mendoá Chocolate, Chor Chocolate de Origem, Natucoa, Mais do Cacau, Var Chocolates, Chocolates Jupará, Cacau do Céu, Chocolate Yrerê, Benevides Chocolate, Chocolates Mucuguê, Lalis e Chocolate Jequitibá.
Fonte: A Tarde
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