Um ranking polêmico elaborado pelo guia culinário norte-americano TasteAtlas listou o abará e o caruru entre os 37 piores pratos da gastronomia brasileira. O estudo, divulgado pelo site, foi baseado na avaliação de 7.456 usuários. Os pratos típicos da culinária baiana receberam avaliações medianas, colocando o abará na 22ª posição e o caruru na 28ª, com notas de 3,7 e 3,8, respectivamente.
O TasteAtlas, especializado em guias gastronômicos globais, defendeu a legitimidade das avaliações, destacando o uso de mecanismos que eliminam notas falsas ou nacionalistas.
“O ranqueamento da TasteAtlas é baseado na avaliação dos usuários com uma série de mecanismos para reconhecer usuários reais, ignorar robôs e notas nacionalistas ou de patriotas locais. Para as 37 piores comidas brasileiras, 7.456 avaliações foram reconhecidas e legitimadas”, explicou o site.
Entre as recomendações, os avaliadores do TasteAtlas indicaram locais tradicionais para degustar o abará, como o Acarajé da Regina e o Acarajé da Dinha, ambos situados no bairro do Rio Vermelho, em Salvador. Quanto ao caruru, o restaurante Dona Mariquita, também no Rio Vermelho, foi o mais recomendado pelos usuários do guia.
Além do abará e do caruru, o Cuscuz Paulista foi eleito o pior prato brasileiro, recebendo uma nota de apenas 2,8. Outros pratos conhecidos, como arroz com pequi, acém e paleta, também apareceram na lista, reforçando a diversidade de opiniões sobre a culinária nacional.
Por outro lado, o guia trouxe boas notícias para os fãs da gastronomia baiana. O vatapá foi incluído entre os melhores pratos do mundo, ocupando a 16ª posição com uma nota de 4,61. Segundo os usuários, o melhor lugar para provar o prato é a Casa da Gamboa, no Pelourinho.
A Picanha Brasileira, típica dos churrascos, foi eleita a iguaria mais saborosa, recebendo a nota mais alta do ranking com 4,75. Esse reconhecimento reafirma a riqueza e diversidade da culinária brasileira, mesmo em meio a controvérsias sobre alguns pratos tradicionais.
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