Mesmo diante dos desafios para abrir o próprio negócio, cada vez mais mães baianas têm conciliado maternidade e empreendedorismo. De acordo com a pesquisa “Desafios e Oportunidades do Empreendedorismo Feminino na Bahia”, realizada pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), 65% das empreendedoras do estado são mães.
A busca pela flexibilidade de tempo, independência financeira e construção de um legado para os filhos está entre os fatores que impulsionam esse cenário. É o caso de Vanessa Bitencourt, dona do restaurante “Sabores da Ilha”, localizado na Ilha de Maré.
“Há 7 anos abri o meu restaurante de frutos do mar na Ilha de Maré. Para mim, empreender é sobre manter o meu legado vivo e honrar as minhas raízes como marisqueira por tradição”, destaca.
Vanessa relembra que o empreendedorismo faz parte da sua trajetória desde a infância, quando ajudava a mãe, dona Valdete, no preparo de petiscos para o bar da avó. Atualmente, dona Val também contribui diretamente com o restaurante, que se tornou a principal fonte de renda da família.
Vanessa também destaca a importância de ter o próprio negócio para conciliar a rotina profissional com a maternidade. Ela é mãe de uma criança de 3 anos.
“Ter meu negócio me dá autonomia para cuidar da minha filha e, ao mesmo tempo, buscar uma vida melhor para a nossa família”, afirma Vanessa.
Quando cozinhar também é legado
Marisqueira por tradição, Vanessa decidiu unir técnica e tradição no restaurante especializado em frutos do mar. Um dos destaques é a salada vinagrete com camarão, preparada com vinagre Minhoto e camarão.
“Utilizo desde sempre o vinagre de álcool e maçã da Minhoto, esse legado vem da cozinha da minha mãe. Como ela é a ‘master chef’ da família, sigo sempre os produtos utilizados e aprovados por ela. E não tem como negar: a qualidade é garantida e dá um toque saboroso no alimento”, finaliza.
Modo de preparo da vinagrete com camarão
Ingredientes do camarão
300 gramas de camarão limpo e sem casca
Sal a gosto
Suco de limão a gosto
2 dentes de alho picados
Azeite de oliva a gosto
Ingredientes do vinagrete
2 tomates picados
1 cebola média picada
Coentro picado a gosto
1 colher (sopa) de vinagre de álcool Minhoto
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de preparo
Tempere o camarão com sal, limão e alho.
Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite de oliva e refogue o camarão até ficar cozido e levemente dourado. Depois, reserve.
Em uma tigela, misture os tomates, a cebola e o coentro.
Tempere com o vinagre de álcool, o sal e o azeite de oliva, formando o vinagrete.
Acrescente o camarão refogado ao vinagrete e misture bem.
Sirva em seguida.
Assim como Vanessa, milhares de mulheres baianas transformam talento, tradição e coragem em fonte de renda, mostrando que o empreendedorismo materno vai além dos negócios, fortalecendo famílias, movimentando a economia e criando oportunidades para as próximas gerações.
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