Na segunda-feira (11), a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) anulou uma resolução que proíbe a fabricação, venda, distribuição e uso de todos os alimentos produzidos pela Fugini Alimentos Ltda. que estava em estoque. A decisão da Anvisa foi baseada em uma nova inspeção sanitária realizada pela vigilância sanitária municipal e pelo Centro de Vigilância Sanitária de São Paulo, entre os dias 3 e 5 de abril.
A equipe avaliou as reformas no estabelecimento e as adequações em seus procedimentos de modo a cumprir com as determinações da vigilância sanitária. O estabelecimento foi considerado apto para retomar a fabricação de seus produtos na unidade de Monte Alto, no estado de São Paulo.
A agência informou que o processo de fabricação que inclui ingredientes alergênicos ainda precisa ser modificado para evitar a contaminação entre os produtos. Além disso, será necessária uma avaliação complementar dos documentos de controle de qualidade dos produtos em estoque para fornecer mais informações sobre sua segurança e qualidade.
Dessa forma, continua em vigor a suspensão da fabricação de produtos que contêm alergênicos, bem como a distribuição, distribuição e uso de itens acabados em estoque da empresa, fabricados até o dia 27 de março de 2023, incluindo as polpas de tomate utilizadas como ingredientes matéria-prima, fabricada ou adquirida até essa data.
Entenda
Em março, a Fugini passou por inspeção conjunta realizada entre Anvisa, Centro de Vigilância Sanitária de São Paulo e vigilância sanitária municipal, quando foram verificadas falhas consideradas graves no cumprimento das Boas Práticas de Fabricação e, por isso, as atividades da empresa foram suspensas.
“Até o momento, a empresa Fugini cumpriu grande parte das determinações da autoridade sanitária, adequou rapidamente sua planta fabril e seu processo de fabricação, podendo retomar parte da fabricação no local”, informou a Anvisa, em Brasília.
As Boas Práticas de Fabricação são um conjunto de procedimentos que devem ser seguidos por empresas fabricantes de alimentos, com o objetivo de garantir a qualidade sanitária desses produtos.
Essas práticas incluem uma série de regras relacionadas à fabricação de alimentos, abrangendo desde as condições físicas e higiênicas das até o controle de qualidade das matérias-primas e do produto final. Além disso, também abrangem questões como a saúde e capacitação dos trabalhadores, controle de pragas, armazenamento, transporte, documentação, entre outros aspectos importantes para garantir a qualidade e segurança dos alimentos produzidos.
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